金澤自由行攻略：兼六園・金澤城・東茶屋街・21 世紀美術館

1. 整座城下町原封不動留了下來

金澤在二戰時沒有遭到大規模空襲。所以加賀藩當年安排的街道和建築沒有被燒掉，也沒有被拆掉重建。國家指定的重要傳統建造物群保存地區，光是這座城市裡就有四處。石川縣總共八處，一半在金澤。📍地圖

其他城市的老街多半只剩一條，走十分鐘就結束。金澤是整片老街留下來，而且分散在四個地方，各自長得不一樣。東山、主計町、卯辰山山麓、寺町台，四個地區的氣氛差很多。

街道是藩定下來的

加賀藩是為了守城才這樣規劃。寺院集中在河的對岸，茶屋被集中到離城比較遠的東邊和西邊，武士的住宅緊貼在城的西側，商人的市場放在城的正前方。

四百年後這個安排還在。今天走的路線，是四百年前決定的。要看寺院就要過一條河，要看茶屋街就要過另一條河，這件事也是那時候定下來的。

所以不要想一天走完

第一次來的人常想把行李放在車站，然後用走的繞一圈。這個做法在金澤行不通。車站到主要景點要走二十到四十五分鐘，但景點和景點之間只有五到十分鐘。

把靠在一起的景點編成一組，一次走一個地區，換地區的時候才搭公車或計程車。這樣一天大概只會搭兩次車。如果金澤只是行程中的一站，可以參考日本黃金路線行程。

2. 兩條河把城市分成幾塊

金澤城和兼六園在正中間，兩側分別是淺野川和犀川。其他景點都是以這兩條河來定位。先決定今天往哪一邊，動線自然就出來了。📍地圖

東邊和南邊不要排在同一天

東茶屋街和寺町在城的兩側。要把兩邊接起來就得過兩次河，時間都花在移動上。一天走東邊，一天走南邊，會輕鬆很多。

只有一天的話，就走城、兼六園，加上東邊的茶屋街。這條動線只需要搭一次公車。

近江町市場放哪一天都可以

市場就在城的正下方，往哪個方向走都會經過。早上先去吃再出發，或者從城下來吃午餐，都不用另外排時間。

3. 兼六園這個名字裡有六件事

兼六園這個名字是 1822 年由白河藩主松平定信取的。典故出自宋朝李格非的《洛陽名園記》，書裡稱讚洛陽的湖園同時具備六件事：宏大、幽邃、人力、蒼古、水泉、眺望。📍地圖

換成白話就是開闊、幽靜、人工整理、古意、水景，還有看得遠。原文的重點在於這六件事本來互相牴觸：開闊了就不幽靜，人工整理多了就沒有古意，水放太多就看不遠。說它兼六，等於說這座庭園把矛盾解掉了。

可以邊走邊對照

帶著這六個詞走一圈，庭園就從風景變成可以讀的東西。草坪和水池是開闊和水景，往裡面走幾步林子密起來，聲音就消失了。修剪過的松樹是人工，長苔的石燈是古意，盡頭的高處看得到市區和後面的山。

兼六園和水戶偕樂園、岡山後樂園並稱日本三名園。三座都是江戶時代藩主蓋的，都是走著看的迴遊式庭園，而且旁邊都有城。

大家拍的那盞石燈

徽軫燈籠立在霞池邊，兩隻腳一長一短，一隻踩在水裡。這是全市被拍最多的東西，白天永遠圍著人。清晨免費時段進去就沒有人。

4. 雪吊從 11 月 1 日的唐崎松開始

兼六園的雪吊每年 11 月 1 日開始綁，第一棵固定是唐崎松。作業一直做到 12 月中旬。拆的時候從 3 月中旬開始，花大約一個星期，唐崎松是最後一棵拆的。

唐崎松是園內枝條伸得最開的松樹。中間立五根芯柱，用將近八百條繩子把枝條一根一根吊起來。冬天照片裡看到的就是這棵。

金澤的雪含水量高

這裡不是北海道那種乾雪，是從日本海帶著水氣過來的濕雪。積在枝條上重量壓不住就會斷。雪吊就是把這個重量分散到繩子上。

它既是冬天才看得到的景，也是冬天非做不可的工作。11 月初來的話，可以看到師傅實際綁繩子的過程。

春天有免費開放的期間

櫻花期間、百萬石祭期間、文化之日和年末年初，庭園會免費開放。櫻花的日期要看開花狀況才決定，出發前要再查一次。全日本的花期整理在日本櫻花花期。

園內還有一棟成巽閣，是 1863 年蓋的，星期三公休，遇到國定假日就順延到星期四。兼六園本身全年無休，所以唯一的陷阱是挑錯日子看不到這棟房子。

5. 成巽閣是藩主為母親蓋的房子

成巽閣就在兼六園南側，1863 年由第十三代藩主前田齊泰為母親蓋的隱居所。建築是國家重要文化財，庭園是國家名勝。看完庭園順路就走到了。

一樓和二樓的做法不一樣。一樓是講究格式的書院造，二樓是像茶室一樣輕巧的數寄屋造。接待外人的地方和自己生活的地方分得很清楚，走上樓梯就感覺得到。

二樓有一間藍色的房間

二樓有一間叫群青之間，天花板和牆面用礦物顏料塗成很深的藍。江戶末期把這種濃度的顏色用在整個房間並不常見，來過的人多半記得這裡。

窗戶有幾處嵌了從荷蘭進口的彩色玻璃，和幾條街外尾山神社門樓上的玻璃是同一個時期的東西。藩主家把進口材料用在哪裡，看這個就知道。

星期三休館

兼六園不休，成巽閣休星期三，遇到假日順延到星期四。很多人走完庭園才發現房子關著。兩個都想看的話，避開星期三就好。

成巽閣也在文化之森的套票範圍內，已經買票的人不用再付錢。

6. 金澤城的屋頂是白的，因為瓦是鉛做的

遠看金澤城是白色的，原因是屋瓦用鉛做的。江戶時代的文獻寫，用鉛瓦是為了讓城看起來壯美。另外還有兩種說法一起流傳：鉛比較輕，冬天積雪時屋頂撐得住；必要時可以熔掉做子彈。📍地圖

牆面是海鼠壁，把灰泥抹成半圓形的格紋，用來擋雨雪對牆面的侵蝕。白屋頂加白格牆，所以這座城看起來比其他城亮。

公園免費，只有進建築要錢

整片城跡是公園，在裡面走不用錢。要付錢的是菱櫓、五十間長屋和橋爪門續櫓三棟建築的內部。這三棟是 2001 年用木造重建的，照江戶時代的工法組起來，進去看得到不用釘子的接合。

建築關得比公園早

公園開到傍晚，但建築內部 16 點就停止入場。下午太晚到就只能在公園裡走。想進建築的話，下午三點前要上到城裡。

城內另外有一座玉泉院丸庭園，是藩主的內庭復原的，不收費。兼六園是開闊的庭園，這裡是階梯狀的小庭園，感覺差很多。

7. 城跡到 1995 年為止是大學校區

金澤城跡從 1949 年到 1995 年是金澤大學的校區。城牆裡面蓋著教室和研究室，學生從石川門進出。大學搬到市郊的角間之後，這塊地才變回城。

搬遷從 1989 年分批開始，1995 年結束。石川縣 1996 年把城跡買下來著手整備，2001 年 9 月以金澤城公園的名義對外開放。

所以建築看起來很新

城裡幾棟大建築線條乾淨、木頭顏色淺，是因為 2001 年才重建。和姬路、松本那種舊木頭的感覺完全不同。重建依照留下來的圖面和挖掘結果，用當時的工法做，所以值得進去看。

石川門是江戶時代留下來的原件。新蓋的和舊的放在同一座公園裡，可以直接對照鉛瓦剛做好和放了四百年分別長什麼樣。

工程還在進行

整備還沒結束，各區域輪流挖掘和復原，所以每次來都可能有一塊在施工。公園裡立著看板說明現在在蓋什麼。

公園本身免費而且很早就開。有一條路穿過城跡通往兼六園，市民上班會直接走過去。

8. 尾山神社的門以前是燈塔

尾山神社的神門蓋於 1875 年，最上層四面嵌著彩色玻璃，以前在上面點燈，替外海的船隻當燈塔。神社的門兼燈塔，這種例子不多。📍地圖

這座門把日式、中式、西式混在同一棟建築裡。一樓的三連拱完全用木頭組成，外面用加賀藩象徵的戶室石。屋頂上的避雷針據說是日本現存最古老的。

在上城的路上

尾山神社供奉建立加賀藩的前田利家和夫人阿松，位置就在城的西側下方，從長町往城走會自然經過，不用另外排時間。

境內有一道往城的門，可以直接接到玉泉院丸庭園。從長町出發，看尾山神社、穿過庭園再上城，路線不會走回頭。

境內免費，十五分鐘就夠

境內有小池塘和橋，整個範圍都不收費。除非想坐下來休息，十五分鐘足夠。

下午的光從西邊照到門上的玻璃，那時候顏色才看得出來。要拍照的話，安排在一天的後半段比較好。

9. 東茶屋街是藩把茶屋集中起來做出來的

1820 年加賀藩把散在城下各處的茶屋，集中到東邊和西邊兩處並發給營業許可。東邊那一處就是現在的東茶屋街，西邊那一處是西茶屋街。兩條街同一年成立，理由也一樣。📍地圖

茶屋是藝妓以歌舞待客的地方。現在還有幾家在營業，傍晚經過偶爾會聽到鼓聲和三味線。走在街上本身不用錢。

木格子是這條街的臉

建築正面裝著密集的木格子，格條間距做得很窄，裡面看得到外面，外面看不清楚裡面。這是為了不讓客人的臉曝光。整條街排下來就成了金澤最常被拍的畫面。

東山東地區在 2001 年被指定為國家重要傳統建造物群保存地區，以茶屋街來說是繼京都祇園之後全國第二處。

可以進去看的有兩間

志摩是 1820 年蓋好之後沒有改建過的建築，列為國家重要文化財。上二樓可以看到客人坐的房間和藝妓等候的房間，舞台和觀眾席怎麼分配，一眼就懂。

懷華樓內部用金箔裝飾，晚上還在實際營業，所以只有白天開放參觀。

10. 主計町是河邊那條窄巷

主計町沿著淺野川，從東茶屋街過橋走過去不到十分鐘。大部分人會把兩條街一起看。📍地圖

東茶屋街是寬街兩側對望，主計町不一樣，是一條兩個人勉強錯身的窄巷，夾在河水和一排木造房子之間。

現在還在營業

這裡沒有為觀光客布置過。傍晚燈亮起來，客人陸續進門。白天很安靜，人也少，要拍照的話白天比較方便。

巷子有兩條有名字：暗坂和明坂，都是從河邊爬到上面大馬路的捷徑。兩條都很陡，下雨天要看著腳下走。

傍晚最好看

太陽下山、燈亮起來以後，光會映在河面上。想看這一段的話，先看東茶屋街，等天色暗下來再過橋。晚餐的選擇在對岸東山那邊比較多。

11. 卯辰山山麓也留著老街

東茶屋街後面那座山是卯辰山，山腳下聚集著三十七座寺院和兩座神社。這一帶也是國家重要傳統建造物群保存地區。📍地圖

寺町守住犀川南邊的入口，卯辰山山麓守住淺野川東邊的入口。加賀藩建城下町的時候把寺院集中成三群，這是其中一群，多數在十七世紀移到現在的位置。

寺院和民宅混在一起

寺町的寺院沿著大馬路排開，這裡不一樣。巷子順著山坡彎來彎去，寺院夾在商家住宅之間，走到巷底才突然出現一座江戶時代的本堂。

觀光客很少，所以安靜。東茶屋街擠滿人的日子，往後面山坡走幾分鐘就幾乎沒有人。路窄又是上坡，鞋子穿舒服一點就好。

山上看得到整個市區

卯辰山上有公園和展望台，看得到市區和後面的山。城和兼六園怎麼落在正中央，從這裡看最清楚。

從山腳走上去是連續的上坡。不想走的話有市區公車可以上山。櫻花季這座山也會擠。

12. 西茶屋街是同一年成立的西邊那一處

西茶屋街和東茶屋街同樣在 1820 年取得營業許可，位置在城的另一側、犀川對岸。規模比東邊小，人也少很多。📍地圖

保留下來的大概一個街區長，是停留十分鐘的地方，不是待一個下午的地方。換來的是空間，東邊擠爆的時候這裡還有位子坐。

和妙立寺在一起

從西茶屋街走到妙立寺五分鐘左右，寺町的寺院也在同一個方向，三處會一起看。反正都要過河，一趟走完比較省。

街上有一間小小的西茶屋資料館，不收費，把舊茶屋的二樓復原出來。如果沒有時間去東茶屋街的志摩，這裡可以代替一部分。

周遊巴士只有一個方向會停

市區的周遊巴士分右環和左環，兩個方向停的站不一樣，不是同一條路線反著開。西茶屋街只有左環會停，搭到右環就不會經過。上車前看一下站牌的方向。

13. 長町的土牆冬天會包稻草蓆

長町是武士住的地方，就在城的正西側。巷子兩邊是抹土再鋪瓦的牆，地面用石板拼起來。走在巷子裡不用錢。📍地圖

把家臣安排在城旁邊，是為了有事時能立刻趕到城裡。巷子不是直的，一路轉折，讓敵人沒辦法一口氣衝進來。走在裡面容易迷失方向，原因就在這裡。

十二月第一個週末開始包

金澤的雪含水量高，黏在土牆上會把表層帶走。所以每年十二月第一個週末會替土牆包上稻草蓆，到三月中旬才拆。這段期間來，整片巷子都是稻草。

野村家開得比別人早

野村家是這一帶唯一可以進去看內部的宅邸。這戶人家世代替藩做事，裡面的小庭園是設計成從房間往外看的，水道從地板下面穿過去。

金澤的設施大多九點開，這裡八點半就開，早起的人可以排成第一站。

14. 把寺院集中到河對岸是為了守城

犀川南邊集中著將近七十座寺院，寺町這個地名就是這個意思。第三代藩主前田利常把城周圍的寺院遷過來集中在這裡，目的是防守。📍地圖

寺院牆高、院子大。把這種建築沿著河對岸排開，南邊進城的路上就多了一道屏障。金澤有三處這樣的寺院群，寺町是最大的一處。

星期六傍晚聽得到鐘聲

寺町的寺院星期六傍晚會一起敲鐘，這個聲音被選入日本想留下來的一百種聲音風景。星期六傍晚在這一帶走，鐘聲會從好幾個方向疊過來。

寺院本身沒有整理成觀光設施。大多開著門，可以走進前院，但沒有售票口也沒有解說牌。走著走著，看到順眼的門就進去。

寺院群有三處

藩沒有把寺院全部放在一起。南邊是寺町，東邊是卯辰山山麓，城的東南坡上還有小立野寺院群。從哪個方向進來，先碰到的都是寺牆。

觀光客主要走前兩處，因為街道保存下來了。小立野那邊是安靜的住宅區，特地去的人不多。

松月寺的櫻花伸出牆外

寺町的松月寺有一棵老櫻花，是國家指定天然紀念物。枝條伸出牆外橫在馬路上方，春天不用進寺院就看得到。

15. 妙立寺是外表做成寺院的城

妙立寺是 1643 年前田利常從城附近遷來重建的，當時和幕府關係緊張，這裡被賦予出城的角色。外表是寺院，裡面是為了打仗做的。📍地圖

從外面看是兩層。進去以後分成四層、裡面再分七段，房間二十三間、樓梯二十九座。走哪一座樓梯，出來的地方就不一樣。本堂屋頂末端有瞭望台，以前從那裡監看加賀平原。

跟著導覽走四十分鐘

不能自己亂走，要跟著導覽照固定路線前進。會看到做成陷阱的賽錢箱、掀開地板才出現的暗梯、踩上去下面看得到人影的階梯，還有傳說通到城裡的水井。

前田利常一生都在避免和幕府正面衝突。他和德川家聯姻、把母親送去當人質，也留下故意裝傻的傳說。這座建築屬於那段時期。

和忍者沒有關係

忍者寺是後來的俗稱，因為機關多才這樣叫。這裡沒有忍者，寺方也這樣說明。裡面禁止拍照，所以是來看構造的地方。

16. 21 世紀美術館蓋成沒有正面

金澤 21 世紀美術館是一棟圓形玻璃建築，沒有正面也沒有背面。基地三面臨路，設計上讓任何方向來的人都能直接走進去，所以做成圓的。設計者是妹島和世和西澤立衛的 SANAA，2004 年開館。📍地圖

一般美術館有正門、有階梯，也就有從哪邊進來的規定。這棟沒有。圓形玻璃牆上分散著好幾個出入口，從哪一個進去都到同一個地方。目的是讓建築變成街道的一部分。

玻璃讓彼此看得見

不只外牆，內部隔間也大量用玻璃。在展示室裡的人和在免費區的人會感覺到彼此。圓形平面裡散布著大小不同的方形展示室，人在中間走動。

不用錢的部分很大

交流區的作品、圖書室，還有草地上的戶外作品都不用票。好幾件是可以鑽進去、可以對著講話、可以坐在下面的，帶小孩的人常常在這裡待很久。免費區開到晚上十點。

泳池地下當天早上才受理

從水面上往下看的那一側，在不用票的地方就看得到，大家熟悉的畫面是那個角度。要下到水底往上看才需要預約。想下去的話，早上第一站就先來美術館。

地下部會為了維護關閉一段時間。今年預定 10 月 19 日到 30 日關閉，那段期間只能從上面看。

17. 美術館全部集中在兼六園旁邊的山坡

從兼六園往南走，山坡上每隔幾分鐘就有一間美術館或博物館。這一帶叫文化之森，設施之間走路五分鐘左右，一天看三到四間很正常。套票會存在也是這個原因。📍地圖

國立工藝館原本在東京。它是東京國立近代美術館的工藝館，整個搬到金澤，2020 年 10 月重新開館，是日本海這一側第一座國立美術館。

建築也是搬過來的

國立工藝館用的是兩棟明治時期的舊陸軍建築，把第九師團司令部廳舍和偕行社拆解後在這裡重組。紅屋頂白牆的西式木造建築，裡面收藏四千件以上的近現代工藝和設計作品。

隔壁是石川縣立美術館，九谷燒、加賀友禪和漆器都在這裡，還有一件國寶香爐常設展出。再往下是縣立歷史博物館、能樂美術館、中村紀念美術館和鈴木大拙館。

紅磚三棟以前是兵器庫

石川縣立歷史博物館用的是三棟紅磚建築，二十世紀初蓋來當陸軍兵器庫，戰後被美術工藝大學拿去當校舍，1986 年才變成博物館。建築本身是國家重要文化財。

和城跡的情況很像：軍隊撤走、學校進駐、最後變成展示設施，建築因此保留下來。進去看得到磚牆和木造屋架。

鈴木大拙館是坐著的地方

鈴木大拙館紀念這座城市出身的佛教學者。展示品很少，中央是一方水池，四周是迴廊，盡頭有一間什麼都沒有的房間，坐在裡面看水，然後離開。

設施這麼密集，單買門票金額很快就上去，所以套票通常比較划算。

18. 日本用的金箔幾乎都在這裡做

日本使用的金箔，實際上全部產自金澤。其他地方的產量幾乎可以忽略。寺院佛壇上的金箔、漆器上的金箔、屏風的底、瓷器上的金線，全部從這座城市出去。📍地圖

原因有兩個，一個來自歷史，一個來自天氣，兩個都只屬於這座城市。

幕府禁止，藩偷偷做

江戶時代幕府禁止各藩打金箔，因為金要由幕府控制。加賀藩透過自己的細工所偷偷繼續做。材料受限又要兼顧產量和品質，技術反而被磨出來，一代一代累積下去。

現在一張金箔的厚度大約一萬分之一公釐，用手拿就碎，所以要用竹製工具夾。這個薄度是幾百年累積的結果。

潮濕的空氣適合做金箔

打金箔最怕靜電，金箔會黏住然後破掉。乾燥的地方容易起靜電，潮濕的地方不容易。金澤位在日本海帶著水氣的風吹進來的位置，雨多，整年濕度都高。水質好也常被列為條件之一。

雨多常被當成這座城市的缺點。同一件事養出了一整個產業。

看得到、貼得到、也吃得到

東茶屋街附近有金澤市立安江金箔工藝館，展示金箔怎麼做、工具長什麼樣。市內好幾家工房有貼金箔體驗，在筷子或小盤子上貼，大約三十分鐘，做完帶走。

東茶屋街和車站裡有店家賣蓋著整張金箔的霜淇淋。味道不會變。不過那是離金箔最近的一次。

19. 九谷燒和加賀友禪是藩養出來的

加賀藩在城裡設細工所，把工匠招進來養。陶瓷、染織、漆器和金工都從那個制度出來，現在金澤賣的工藝品大多可以追到那時候。金澤以工藝領域登錄在聯合國教科文組織的創意城市網絡。📍地圖

九谷燒看五個顏色就認得出來

白瓷上厚厚塗上藍、紅、紫、綠、黃五色，這一組叫九谷五彩。顏料上得厚，用手摸表面摸得到筆觸，很容易和其他地方的瓷器分辨。

藩主派後藤才次郎去肥前有田學技術，回來以後在 1655 年前後於九谷村開窯。那個時期的作品另外叫做古九谷。

加賀友禪會故意畫蟲蛀

加賀友禪是京都的宮崎友禪齋傳到這裡的染織。圖案以草花為主，顏色偏暖，用暈染的技法讓一個顏色慢慢過渡到另一個顏色。

最好認的是蟲蛀。葉子上會刻意畫出被蟲咬過的洞和褐斑，因為被咬過的葉子比完美的葉子更接近真實的植物。有機會看到布料的話，注意看葉子。

在哪裡看、在哪裡買

石川縣立美術館把九谷燒、加賀友禪和漆器放在一起。石川生活工藝博物館則是把縣內的工藝按種類整理出來，想知道自己喜歡哪一種，去那裡最快。

要買的話看東茶屋街、長町一帶，還有金澤車站裡面。加賀友禪整匹布不現實，多數人會挑手帕或小件布製品。

20. 工藝可以看，也可以自己做一次

金澤的工藝不只是拿來看的，花一個小時就能自己做一件。貼金箔在東茶屋街附近和市內工房，加賀友禪在長町的友禪館，九谷燒繪付在市內工房。多數三十分鐘到一小時結束，成品當天帶走。

租和服在這裡也算體驗的一種，租借店集中在東茶屋街和兼六園周邊。這些全部在室內，下雨天特別適合。

貼金箔最快

把鏤空的紙型蓋上去，貼上金箔，再把多的刷掉。三十分鐘結束，東西當天帶走。多半做在筷子或名片盒這種真的會用的東西上。

加賀友禪花的時間長一點。在長町的友禪館用毛筆替手帕大小的布上色，從野村家走得到，排在走長町的那個上午剛好。

穿和服走街的人很多

一般是早上換裝、傍晚還衣。多數人是為了在茶屋街的木格子前拍照。

不過這幾條街地面是石板，木屐很滑。如果那天會下雨，另外帶一雙鞋比較保險。

21. 能樂曾經在這座城市的日常裡

金澤有一句話說，謠曲會從天上掉下來。意思是屋頂上的木匠和樹上的園丁一邊工作一邊哼謠曲。能樂不只在舞台上，而是進到生活裡。📍地圖

加賀藩世代喜歡能樂。初代前田利家以來偏好金春流，到第五代綱紀改成以寶生流為主，之後這裡的能樂就被稱為加賀寶生。藩讓武士以外的商人和工匠也學，於是擴散到全城。

出車站先看到能樂的鼓

金澤車站東口前面立著兩根木柱撐起的大門，叫鼓門，2005 年做的，形狀取自能樂用的鼓。柱子越往上越開，就是把鼓身立起來的樣子。

金澤能樂美術館可以看能面和裝束，也可以實際戴看看。能面正面看沒有表情，上下傾斜表情就變了，館內做成可以自己驗證的形式。

想看表演要先查日期

金澤能樂堂有定期公演，但不是天天有，日期是固定排出來的。行程對得上就去，對不上就在美術館用影片和面具補。第一次看能樂的話，有解說的短篇公演比較容易進入。

22. 近江町市場以前是藩的廚房

近江町市場在同一個地點超過三百年。1690 年一場大火之後，淺野川口的魚市場搬到這裡，1721 年犀川口的魚市場也併進來。到第五代藩主的時候，這裡成為供應城裡食材的地方。📍地圖

現在還是市民來買菜的市場，店家將近一百七十家，魚店最多。當天進的魚攤在冰上，走一趟就知道現在什麼當季。

吃的和買的混在一起

海鮮丼的店在市場裡面和二樓，中午會排隊。也有店家在店頭現烤生蠔或蝦子讓你站著吃。很多人就這樣一路吃過去，午餐就解決了。

從攤位就看得出季節

冬天是螃蟹和鰤魚，春天是貝類和鯛魚，夏天是花枝和海膽，秋天是喉黑魚和甜蝦。這一帶海裡撈到的東西每個月都在換，同一家店每次來都不一樣。

價格都標出來，不用問。大件的東西可以請店家當場處理，也有店家可以做保冷包裝。

就在上城的路上

從市場南邊出口走到金澤城公園只要幾分鐘。早上在市場吃完上城，再接到兼六園，幾乎不用移動。從車站走過來的話，主要景點裡也是這裡最近。

23. 螃蟹要等到 11 月 6 日

石川縣外海的松葉蟹漁期每年 11 月 6 日開始，日期固定不動。漁期由國家為了保護資源而訂定，在那之前吃不到本地的蟹。

加能蟹的名字取自加賀和能登各一個字，指的是石川縣捕到的公松葉蟹。腳上會掛藍色標籤標示產地。

香箱蟹只賣兩個月不到

香箱蟹的大小不到公蟹的一半，值得點的是殼裡的兩種卵：內子濃稠綿密，外子咬下去會啵啵地爆開。就是為了這兩種口感才吃它。

冬天打雷代表鰤魚來了

11 月中旬到 12 月，這一帶會有強風和打雷的日子。石川和富山把這種雷叫做把鰤魚叫醒的雷，因為寒鰤差不多從這時候開始上岸，對漁夫來說雷是豐收的訊號。

石川縣一年打雷的天數是日本最多的，而且集中在冬天。冬天晚上聽到雷聲，在這裡是正常的。

24. 治部煮和金澤關東煮只有這裡有

治部煮來自加賀藩的武家料理。鴨肉沾上麵粉下去煮，最後放山葵。麵粉讓湯汁變稠，所以在這種濕冷的冬天不容易涼掉。

一起煮的是簾麩（すだれ麩）、芋頭、菠菜和百合根。名字的由來有兩說，一說來自鍋子發出的聲音，一說來自人名。在金澤的定食店和旅館晚餐都吃得到。

金澤的關東煮四季都在賣

別的地方關東煮是冬天的食物，金澤夏天也開。湯頭清、味道不重。有兩樣只有這裡才有的料：車麩是中間有洞的麵麩，很會吸湯。

另一樣是蟹面，把香箱蟹的殼裡塞滿蟹肉和蟹卵再放進湯裡。只有蟹季才做，也就是 11 月和 12 月。單價比一般的料高不少，但只有這座城市有。

去別人家會帶和菓子

金澤是全日本花在和菓子上最多錢的城市。這裡有一種習慣叫「お持たせ」(omotase)，拜訪別人家或公司時會帶自己喜歡的點心過去，所以買點心的機會很多，老字號菓子店也就一直留著。

配茶的地方也多。兼六園裡、東茶屋街、長町都有提供抹茶和和菓子的店。看完庭園坐下來一會兒，是這裡的做法。

25. 每個地區都有可以坐下來喝茶的地方

在金澤，抹茶配和菓子是排在景點裡面的，不是另外找。兼六園裡有茶店，東茶屋街有老茶屋改的店，長町有附庭園的宅邸。價格大概在 500 到 1,000 日圓之間。

藩主家世代喝茶，留下來的東西很多。做點心的店變多，燒茶碗的窯也出現了。

大樋燒是為了茶碗做的

大樋燒不用轆轤，用手捏成形。第五代藩主連同茶道老師一起請來的陶工開的窯。表面的釉是溫潤的琥珀色，和九谷燒華麗的五彩完全不一樣。

因為本來就是茶碗，所以看的是拿在手上的重量和觸感。兼六園附近有可以看大樋燒的地方，市內店家也買得到。

菓子店每個月換樣子

市內到處都有老字號的和菓子店，形狀和顏色每個月換，看櫥窗就知道現在大概什麼時候。可以單顆買，邊走邊吃也行。

要帶回去的話，車站裡把市內的菓子店集中在一起，最後一天一次解決。

26. 便當可以忘，雨傘不能忘

金澤有一句話：便當忘了沒關係，雨傘不能忘。早上晴天、下午下雨的日子多到當地人把它當成規則。不管什麼季節都帶一把。

金澤的雨量比東京多很多，而且和大部分地方相反，最多的月份在冬天。風從日本海帶著水氣過來，撞到這一帶的山就下下來。十二月最多，五月最少。

這和東京、大阪夏天多雨的模式剛好相反。十二月來卻期待晴天的話，那個預期是錯的。雪的狀況可以看十二月的日本。

這座城市有一半的東西是天氣做出來的

兼六園的雪吊、長町土牆的稻草蓆、城的鉛瓦，都是為了應付濕雪。金箔在這裡做是因為空氣潮濕。車站蓋那麼大的玻璃頂棚，也是因為雨雪多。

換句話說，讓旅客不方便的天氣，做出了這座城市大部分的看點。下雨天就把行程換成美術館、市場和工藝體驗。文化之森的設施幾乎都在室內，而且彼此很近。

台港的冬天衣服在這裡不夠

台北和香港的冬天很少低到需要防水外套，金澤的冬天會。這裡的雪含水量高，落在身上會化成水，只有毛衣加風衣會濕透。

茶屋街和長町地面是石板，濕了會滑；寺町和主計町有階梯。鞋底平、抓地好的鞋子比較安全，冬天最好防水。市區的積雪多半到腳踝以下。

27. 什麼時候來，看到的東西差很多

金澤是季節差異很大的城市。有些東西只有冬天有，有些事情冬天做不了。事先知道就不會落空。

春天庭園免費開放

櫻花期間兼六園免費開放，旁邊的城跡也種滿櫻花，整片連起來。有些晚上會點燈。這也是一年裡人最多的時候。

六月第一個週末有百萬石祭，紀念前田利家進城，市區會有遊行。那幾天庭園也免費。

夏天靠早上

白天又熱又濕。這個季節兼六園清晨四點就免費開放，所以夏天的合理排法是清晨看庭園，白天躲進美術館和市場。

秋天有紅葉。兼六園、城跡和卯辰山樹多，十一月中旬開始轉色。雪吊十一月一日開始綁，所以有一段時間紅葉和雪吊看得到同一天。

冬天獨有的東西最多

雪吊、土牆的稻草蓆、螃蟹和寒鰤都在冬天。積雪的兼六園是這座城市最有名的畫面。代價是雨雪頻繁、白天很短。

冬天來的話，行程裡要夾室內的段落。美術館、市場和工藝體驗就是填那些空檔的。

28. 帶小孩的話，去哪裡是固定的

金澤有讓小孩跑的地方，也有小孩根本進不去的地方。先分清楚，一天會輕鬆很多。帶小孩的話，以城跡和 21 世紀美術館為中心來排。

金澤城公園草地大、不用錢，有可以推嬰兒車的路。兼六園有碎石路和階梯，有些路段嬰兒車過不去。

21 世紀美術館小孩待得久

小學到高中生看典藏展免費，但還是要領票。草地上的作品可以摸、可以鑽進去，小孩不會無聊。館內免費區也有給小朋友的空間。

泳池地下部大約兩歲以上就要各自預約，全家要下去就得預約好幾個名額，早上早點去比較保險。

妙立寺學齡前兒童不能進

因為要跟著導覽走窄樓梯和迴廊，學齡前兒童不能參觀。小學生 800 日圓。四十分鐘都是站著移動，事先跟小孩說一聲比較好。

小小孩同行的話，把這一處拿掉就好，其他都可以照走。西茶屋街和寺町帶小孩走沒問題。

市場和工藝體驗很合

近江町市場是邊走邊買著吃的地方，很多攤現烤現炸，小孩喜歡。貼金箔體驗三十分鐘就結束，做完帶走，也適合注意力短的年紀。

卯辰山公園有遊具，還看得到市區。下雨天就把文化之森的設施接起來走。

29. 下雨天這樣走

在金澤碰到雨的機率不低，所以先想好雨天要去哪裡。還好室內的選項集中在同一座山坡上。

文化之森的美術館和博物館彼此走五分鐘左右。國立工藝館、縣立美術館、21 世紀美術館、能樂美術館和鈴木大拙館接起來，一天就滿了，而且在外面的時間很短。

市場和車站也是室內

近江町市場上面有頂，下雨也不會淋到，餐廳也在裡面。金澤車站的商店街在玻璃頂棚底下，適合把一直沒買的東西一次買完。

工藝體驗全部在室內，一個小時左右，剛好用來等雨停。

茶屋街雨天反而好看

石板濕了會把木格子和燈光反上來。要拍照的話，這種天氣其實比較好。代價是滑，鞋子要平底，主計町的階梯要慢慢走。

雨傘很多飯店都可以借，商店街也隨處買得到。

30. 晚上的巴士星期六才開

金澤點燈巴士從金澤車站發車，晚上 7 點到 9 點之間每二十分鐘一班，但不是每天開，以星期六為主，一月停駛。票價成人 300 日圓、兒童 150 日圓，在金澤車站東口 7 號乘車處搭。

白天用的市內一日券不能搭這班車，要另外買專用券。打算搭兩次以上的話，專用券比較划算。專用券車上也不賣，要先在車站的票務中心或服務處買。

不是星期六就用走的或搭計程車

金澤城、兼六園、尾山神社和茶屋街晚上都會點燈，沒有巴士的日子照樣看得到，麻煩的是地區之間的移動。

住香林坊的話，走路就到得了城和兼六園的夜景。住車站附近就需要公車或計程車。

晚上關店關得早

金澤的店和餐廳普遍關得早。近江町市場傍晚就收完，茶屋街的店大多晚上也不開。晚餐會在香林坊、片町和車站周邊解決。

關東煮店和居酒屋開得比較晚，片町是這座城市夜晚最長的地區。從主計町看完燈走過去剛好。

31. 公休日每個地方都不一樣

金澤主要設施的公休日不統一。21 世紀美術館的展覽區週一休，成巽閣週三休，近江町市場則是週三公休的店家比較多。

週一只少掉展覽區

週一美術館的收費區關閉，免費區照開，建築和戶外作品還是看得到。兼六園、城和茶屋街不受影響。如果那個週一是國定假日，美術館照開，改成隔天的平日休。

週三會撞到兩件事

週三成巽閣休，市場也有一部分店家不開。原本排「市場吃午餐再看庭園和成巽閣」的話，換一天比較好。

即使如此，週三兼六園、金澤城、21 世紀美術館、野村家和志摩都開著，整天不會空掉。

32. 市內移動靠公車

金澤沒有捷運。市內的鐵路只有北陸鐵道兩條線，而且都不往景點方向。換地區要搭公車或計程車，同一個地區裡面用走的就好。

觀光客主要搭的是繞城一圈的周遊巴士。分右環和左環，兩個方向停的站不一樣，不是同一條路線反向開。

去兼六園搭右環比較快

兼六園和東茶屋街搭右環快很多，左環會繞一大圈。西茶屋街相反，只有左環會停。

站牌上寫著停的是哪一個方向，上車前確認就好。搭錯方向時間可能差到將近一倍。

腳踏車和計程車也可以用

市內有金澤市營的公共自行車「まちのり」(Machi-nori)，站點分布在景點和車站周邊，可以甲租乙還。地區之間騎車大約十分鐘，天氣好的時候比公車快。這裡雨多，早上看天氣再決定。

計程車在車站和主要景點都有排班。三個人一起搭，車資和三張公車票差不多。也有人只在第一天和最後一天帶行李時搭計程車，其他時間全部用走的。

有些公車不能用 Suica 和 ICOCA

周遊巴士、JR 巴士和 Furatto 社區巴士可以用全國通用的 IC 卡。北陸鐵道的一般路線巴士不行，要用當地的 ICa 卡或信用卡感應，感應付款是 2025 年 3 月開始的。

如果會搭到一般路線巴士，準備現金或感應式信用卡。IC 卡本身的說明在日本 IC 卡使用方式。

33. 門票通常買套票比較便宜

單買的話，兼六園、城的建築、美術館典藏展和野村家加起來就要 1,640 日圓。文化之森外出通行證 1,000 日圓，包含十六處，上面那四處全都在裡面。再多看兩處，套票就明顯划算。

外出通行證每處只能用一次，沒有兒童票，不能和其他折扣併用，特展不是排除就是只打折。便利商店、網路和金澤車站的觀光服務處都買得到。

65 歲以上要重新算

兼六園和城的建築，65 歲以上免費，21 世紀美術館也有敬老票價。符合條件的人買套票反而可能吃虧。

要免費入場得出示年齡證明，外國旅客帶護照。日本沒有統一的敬老年齡，每個設施自己訂，其他地方要各自確認。

只走免費的地方也夠一天

金澤城公園、玉泉院丸庭園、三條茶屋街、長町的巷子、寺町的寺院、尾山神社和 21 世紀美術館的交流區都不用錢。兼六園清晨也免費。

如果不是非看室內展示不可，光是免費的部分就夠一天，因為這座城市的街道本身就是看點。

34. 從東京過來不用換車

北陸新幹線從東京直達，最快的光輝號 2 小時 24 分。從大阪和京都過來要在中途換車。

光輝號沒有自由席

光輝號全車指定席，沒有劃位就上不了車。停的站少所以快，但位子賣完就要等下一班。白鷹號有自由席，停的站比較多。

北陸新幹線在全國版鐵路周遊券的範圍內，光輝號也可以搭，和東海道、山陽新幹線的希望號、瑞穗號不一樣。要不要買周遊券可以看JR Pass 划算與否。

從關西進來要在敦賀換車

台港的旅客常常從關西或中部機場進出，再搭鐵路過來，所以這一段特別重要。以前雷鳥號從大阪直達金澤，2024 年 3 月新幹線延伸到敦賀之後直達沒有了，現在要在敦賀換車。換乘設計成同一個月台的對面，走幾步就到。

時間變短了一點，價格變貴了。同一段路在延伸前是 7,790 日圓，現在 9,410 日圓。和飛機比較之前先知道這件事。

從名古屋和高山過來

也有不少人從名古屋經高山和白川鄉，用巴士接進金澤。這條路線整理在高山和白川鄉，反過來走也一樣通。

35. 出車站先看到一座鼓形的門

從金澤車站東口出來，兩根木柱撐著一道彎曲的橫梁。那是鼓門，形狀取自能樂用的鼓。後面接著一大片玻璃和鋁做的頂棚。📍地圖

那片頂棚叫迎賓圓頂，概念是替剛到的人撐一把傘，因為這座城市雨雪太多。實際上從月台走到公車站牌不用打開雨傘。

兩個出口功能不同

東口有鼓門、公車站和觀光服務處，所有往景點的公車都從這一側發車。西口安靜一些，飯店和辦公室比較多。第一次來就往東口出。

車站建築本身值得花十分鐘。一樓和地下有賣本地工藝和點心的店，想買的東西可以在這裡一次解決。

行李放車站再出發

車站裡有置物櫃，服務處也可以寄放行李。到得早還不能入住的話，把行李放下先去城那一區。拖著行李箱走茶屋街的石板路很辛苦。

金澤車站在 2011 年被美國旅遊雜誌《Travel + Leisure》選為世界最美的十四座車站之一，日本只有這一座上榜，所以很多人還沒走出站前廣場就開始拍照。

36. 白川鄉的巴士要先訂

金澤到白川鄉的高速巴士 1 小時 15 分，全車指定席，沒訂就上不了車。單程成人 2,800 日圓，乘車日一個月前開始用電話或網路受理。📍地圖

可以當天來回。早上出發、看完聚落、下午回來，晚餐還是在金澤吃。金澤出發一天大約十四班，回程班次比較少，所以先訂回程再往前排。

沒訂位到現場也上不去

這不是站著等空位的路線，旺季幾天前就會滿。到金澤的那天晚上就先訂起來。

也有很多人反過來，從高山經白川鄉進金澤。那條動線寫在高山和白川鄉。

37. 加賀溫泉和能登的狀況不一樣

加賀溫泉搭新幹線從金澤過去 16 分鐘。2024 年新幹線延伸時新設了加賀溫泉站，溫泉街散在車站周圍，從車站搭公車進去。

多數人是住在金澤去泡一次，或是最後一晚住在那邊的旅館。旅館和溫泉怎麼用寫在溫泉旅館使用方式。

溫泉街有四處

加賀溫泉是總稱，不是一個地方。加賀市有山中、山代、片山津，小松市有粟津。四處的氣氛差很多，去之前要先選。

山中有沿著溪谷的步道，山代把舊的公共浴場復原在街心，片山津面著潟湖，粟津有歷史悠久的旅館。四處都要從加賀溫泉站轉公車。

要去能登方向要先確認

2024 年 1 月能登半島地震之後，能登有些地方還在復原。有旅館和景點已經重新營業，但道路和大眾運輸還有中斷的路段。要往能登的話，出發前一項一項確認。

金澤市和以南的白山、小松、加賀，住宿和景點都照常營運。只走金澤的行程不受影響。

38. 伴手禮在車站一次買完

金澤車站裡把本地的工藝和點心集中在一起。不用特地跑工房，九谷燒、金箔製品和和菓子在同一個地方都買得到，離開那天很方便。

九谷燒買大件的有點負擔，筷架或小盤子比較好帶。挑有五彩的，一眼就看得出是這裡的東西。

金箔的形式很多

貼金箔的筷子和漆器、含金箔的化妝品和茶，還有裡面浮著金箔的酒。輕、好帶，而且產地明確。

和菓子要問保存期限。生菓子幾天內要吃完，乾菓子放得久。要放久一點的話問店員就好。

酒和食材也有

石川縣米好水好，酒廠不少。車站的店有本地的酒，也有小瓶裝。冬天去的話，店員會幫忙挑配螃蟹的酒。

想回家做治部煮的話，買簾麩（すだれ麩）就好。乾燥的麩很輕又放得久，近江町市場也有賣。

39. 住車站附近還是香林坊

住宿集中在兩個地方：金澤車站周邊和香林坊。車站方便抵達和離開，香林坊在景點正中間、走路方便。不管住哪邊，去市內任何地方搭公車都在十五分鐘內。

車站周邊的飯店規模大、房間也比較大。行李不用拖很遠，很晚到也沒問題。代價是傍晚要從景點回來，早上再出去。

香林坊適合用走的人

香林坊是百貨和商店集中的市中心。兼六園、21 世紀美術館和長町都在走得到的範圍內。想趕清晨免費時段進兼六園的話，住這裡方便很多。

南邊接著片町，餐廳和酒吧都在那裡。晚餐吃得晚的人適合，想安靜就不適合。要安靜的話看茶屋街一帶或車站西口。

也有老房子改的旅宿

茶屋街周邊有把町家改成旅宿的房子，木格子窗、陡樓梯和裡面的小庭園都留著。有整棟出租的，人多的話不錯。

不過畢竟是老房子，隔音弱、樓梯很陡。行李大或腳不方便的人不適合，訂之前先看照片確認樓梯。

另外要收住宿稅

金澤市有自己的住宿稅：住宿費未滿 20,000 日圓，每人每晚 200 日圓；20,000 日圓以上是 500 日圓。每人每晚未稅未滿 5,000 日圓免徵。石川縣本身沒有另外的住宿稅。

有些地方入住時收現金。全日本的制度整理在日本住宿稅。

40. 兩天的話這樣分

第一天走城和庭園，第二天過河。不要來回過河，是在金澤省時間最有效的做法。

第一天在市中心

早上在近江町市場吃完往金澤城公園上去。尾山神社和玉泉院丸庭園在路上順便看，看完城的三棟建築再接到兼六園。加上成巽閣，就到下午了。

下午留給山坡上的文化之森。21 世紀美術館開到晚上，放最後剛好。想看泳池地下部的話，早上要先來美術館登記，之後再回來。

第二天過河

上午走長町，過犀川去西茶屋街、妙立寺和寺町。妙立寺有預約時間，這一天的行程要照那個時間排。下午再過淺野川去東茶屋街和主計町。

傍晚在主計町看燈亮起來，然後吃晚餐。只有一天的話就走第一天的行程，傍晚加上東茶屋街。

第三天往外走

有三天的話，多的那天去白川鄉或加賀溫泉。白川鄉來回車程大約兩個半小時，聚落本身看兩三個小時。加賀溫泉搭新幹線很快，也可以直接住一晚。

想留在市內的話，卯辰山山麓、小立野的巷子，還有文化之森沒看完的部分可以填。工藝體驗也排在這一天。

要先訂的只有三樣

妙立寺、白川鄉的巴士，還有光輝號的座位。這三樣當天處理不了，其他都可以到了再決定。

21 世紀美術館的泳池地下部剛好相反，完全不能事先訂，只有當天早上九點開始受理。記住這兩條規則，行程就不會亂。

金澤自由行常見問題

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